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Description

  • Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'entreprise.
  • Peut préparer les commandes des clients.

Accès

  • Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) dans les secteurs de la vente et du commerce.
  • Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros sans diplôme particulier.
  • La pratique d'une langue étrangère peut être demandée.
  • La maîtrise de logiciel de gestion de stock peut être requise.

Conditions

  • L'activité de ce métier s'exerce au sein d'entrepôts, de magasins (gros, demi-gros), de Marchés d'Intérêt National -MIN- en contact avec une clientèle de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...), en relation avec des fournisseurs (pêcheurs, éleveurs, maraîchers, ...).
  • Elle peut s'exercer en horaires décalés, les fins de semaine, de nuit et impliquer des déplacements (tournées, livraison, ...).
  • La rémunération est constituée d'un fixe ou de commissions sur les quantités vendues.
  • L'activité peut s'effectuer en zone frigorifique et impliquer le port de charges.

Emploi

Secteurs

Commerce de gros

Activités

  • Accueillir le client, identifier ses besoins et le conseiller sur les produits et services
  • Négocier les prix, les tarifs avec le client et définir les modalités de paiement selon les quantités vendues
  • Suivre l'état des stocks et établir la commande en gros de produits
  • Présenter les coûts, délais de livraison au client et organiser le transport des marchandises
  • Développer un portefeuille de clients/prospects
  • Effectuer la vente en gros de produits frais : Confiserie, chocolaterie, Fleurs coupées, plantes en pots, Fruits et légumes, Poissonnerie, Produits carnés (viande, volaille, ...), Produits d'alimentation générale, Produits de boulangerie, pâtisserie, Produits laitiers, oeufs
  • Effectuer les opérations d'encaissement
  • Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
  • Préparer et contrôler (quantités, conditionnement, ...) les commandes des clients
  • Traiter des dossiers particuliers (litiges, ...) ou transmettre au service concerné
  • Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, ...
  • Effectuer des livraisons de commandes auprès des clients
  • Former des employés aux techniques du métier

Compétences

  • Rédaction de documents
  • Utilisation de logiciels de gestion de stocks
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Techniques de vente
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Chaîne du froid
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques commerciales
  • Réglementation phytosanitaire
  • Traçabilité des produits
  • Procédures d'encaissement
  • Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
  • Gestes et postures de manutention

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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France


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